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Notizie Laore

Erbe e piante spontanee della Sardegna per uso gastronomico

“Sono indipendenti, crescono da sole.
Sono un po’ anarchiche, vanno dove vogliono e non si lasciano comandare.
Sono robuste e irriverenti, non cercano complimenti e ignorano l’adulazione.
Si offrono naturalmente all’utilizzo di ogni vivente, allo sguardo, all’olfatto, al calpestio.
Sono libere e liberamente disponibili, non hanno prezzo”


La citazione tratta dal testo “Belle e selvatiche. Elogio delle erbacee”, di Patrizia Cecconi, apre la pubblicazione realizzata dall’Agenzia Laore Sardegna con il contributo di studiosi ed esperti appassionati della materia.

La Sardegna è ricchissima di piante ed erbe spontanee: la situazione di insularità, la posizione geografica, la storia geologica rendono la nostra isola un luogo ideale per la vita di migliaia di specie differenti.

Il volume è un viaggio nella biodiversità, per conoscere le erbe e le piante che caratterizzano i nostri luoghi, riscoprire le preparazioni gastronomiche dei tempi lontani e gli usi legati alla medicina popolare.

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